Jurassic Soda
Sauvages par nature, raffinés par exigence
Des sodas artisanaux
élaborés avec soin
Eau pure de nos montagnes, ingrédients bruts, sans compromis.
Juste l’essentiel… et des bulles pétillantes !
Une création originale de H&K Brewery, centre de production et de développement de boissons artisanales.
Nos créations
Gamme permanente
Fraises
L’éclat du fruit
Un soda à la fraise mûrie au soleil, cueillie à pleine maturité, travaillée comme un fruit noble. Ce soda artisanal marie la rondeur naturelle du fruit à une touche subtile de vanille, prolongée par la fraîcheur vive du citron. L’ensemble évoque la douceur d’une tartelette maison, dans une version désaltérante et pétillante. Une composition équilibrée, où la gourmandise ne prend jamais le pas sur la légèreté.
Confectionné à partir de fraises sauvées du gaspillage en Allemagne, ce soda artisanal capture la douceur naturelle du fruit, sans compromis.
Ingrédients : Eau, sucre (CH), jus concentré de fraises, citrons, acide lactique, extrait de vanille*, acide ascorbique. Contient de l'acide carbonique. Pasteurisé. *Commerce équitable
Du jardin au verre, en douceur
Ce soda artisanal rend hommage à la rhubarbe suisse, cultivée en partie dans nos propres champs, récoltée à la main lorsqu’elle atteint sa pleine maturité. Travaillée avec exigence, elle livre ici une expression délicate et équilibrée, sans l’acidité brute qu’on lui associe souvent. Le jus d’aronia, discret, rehausse la composition d’une élégante teinte rosée. Une boisson de caractère, légère et désaltérante, pensée comme un clin d’œil aux desserts de la cuisine de saison.
Un produit certifié “ Regio Garantie”.
Ingrédients : Eau, rhubarbe (CH), sucre (CH), jus d'aronia (CH), acide lactique, acide ascorbique. Contient de l'acide carbonique. Pasteurisé.
Rhubarbe
Maté
L’énergie euphorisante
Le yerba maté, plante emblématique d’Amérique du Sud, est ici infusé avec soin pour en révéler toute la richesse aromatique. Son goût végétal et légèrement fumé rappelle le thé vert, avec une intensité plus marquée. Cultivé par une coopérative de fermiers indépendants en Argentine et séché au feu de bois, il offre une profondeur unique et une énergie naturelle.
Naturellement caféiné, ce soda artisanal au yerba maté stimule la production d’endorphines, apportant un effet dynamisant et une sensation de bien-être durable. Peu sucré et rafraîchissant, il accompagne parfaitement une journée active.
Ingrédients : Infusion de maté (eau, yerba maté*) (95%), sucre de canne*, acide citrique, acide ascorbique. Contient de la caféine. Contient de l'acide carbonique. Pasteurisé. *Commerce équitable
Gingembre
L’intensité brute, maîtrisée avec finesse
Ici, le gingembre s’exprime avec force et précision. Son intensité naturelle, vive et légèrement poivrée, est domptée avec justesse grâce à une touche de citron et un juste équilibre de sucre. Ce soda artisanal au gingembre frais, élaboré avec soin, privilégie la clarté aromatique à la surenchère. La chaleur du gingembre y est franche mais maîtrisée, pour une dégustation rafraîchissante, structurée et pleine de caractère.
Ingrédients : Eau, sucre de canne*, sucre (CH), gingembre, citrons, limettes, acide citrique, acide ascorbique. Contient de l'acide carbonique. Pasteurisé.
Limonade citron
L’authenticité d’une limonade d’antan
Des citrons fraîchement infusés, relevés par la douceur florale du tilleul et la rondeur du raisin. Une recette qui rappelle les limonades artisanales d’autrefois, avec cette touche vivifiante qui désaltère instantanément. Un grand classique, revisité avec justesse.
Un produit certifié “ Regio Garantie”.
Ingrédients : Eau, sucre (CH), citrons, jus concentré de citron, raisins, tilleul BIO, acide ascorbique. Contient de l'acide carbonique. Pasteurisé.
Cola naturel
Transparence et gourmandise
Un cola artisanal qui s’affranchit des standards industriels. Ici, pas de caramel noir aux sulfites, mais une teinte ambrée obtenue naturellement grâce à une touche de malt torréfié. En bouche, les épices s’équilibrent aux zestes d’agrumes dans une composition subtile, ample et désaltérante. Un clin d’œil aux bonbons cola de l’enfance, revisité avec les codes du goût et un vrai parti pris artisanal. Une première en Suisse
Un produit certifié “ Regio Garantie”.
Ingrédients : Eau, sucre (CH), oranges, citrons, limettes*, malt d'orge, acide citrique, cannelle, extrait de vanille*, coriandre, noix de muscade, acide ascorbique. Contient de l'acide carbonique. Contient du gluten. Pasteurisé. *Commerce équitable
Nos créations
Gamme éphémère et collab’
LowRadler
Un panaché sans alcool pensé comme une véritable création brassicole. Élaboré avec du malt jurassien et brassé en collaboration avec la brasserie BlackPig, ce soda d’un genre nouveau relève un défi technique rarement atteint en production artisanale : conserver la complexité aromatique d’une bière, sans l’alcool. L’amertume délicate du houblon, la rondeur du malt et la fraîcheur acidulée du citron s’équilibrent dans une mousse fine et une effervescence soignée. Un radler sans concession, à la fois affirmé, désaltérant et d’une grande élégance.
Un produit certifié “ Regio Garantie”.
En collaboration avec la brasserie BlackPig (Courroux, JU)
Panaché sans alcool
Nous contacter
Une question, une proposition de collaboration ou simplement l’envie de découvrir nos produits ?
Nous serons ravis d’échanger avec vous.
Que vous soyez un établissement, une boutique, un professionnel ou simplement curieux, n’hésitez pas à nous écrire.
Nous répondons dans les plus brefs délais.
Nous sommes basés à Moutier et livrons dans l’Arc jurassien.
Des dégustations peuvent être organisées sur demande pour les professionnels.
Utilisez le formulaire ci-dessous ou contactez-nous directement à :
contact @ jurassicsoda.ch
À propos de
Jurassic Soda
Chez Jurassic Soda, nous créons des sodas artisanaux authentiques, élaborés avec soin à partir d’ingrédients naturels, sans artifices ni compromis. Eau pure de nos montagnes, matières premières naturelles et bulles parfaitement équilibrées : juste l’essentiel pour révéler chaque saveur.
Installés dans une ancienne ferme à Moutier, nous cultivons nous-mêmes certains de nos ingrédients, comme la rhubarbe, et sélectionnons des produits de haute qualité, sans arômes artificiels ni conservateurs. Nos recettes sont éthiques, naturelles et pensées pour sublimer chaque ingrédient en une explosion de saveurs.
Déjà distribué dans plus d’une centaine de points de vente dans l’Arc jurassien, Jurassic Soda incarne une nouvelle façon de savourer les sodas : plus authentiques, plus locaux, et toujours plus savoureux.
Goûtez la différence.
En savoir plus
-
Co-FondateurResponsable production, logistique et conception de recettes.
-
Co-Fondatrice
Responsable clientèle, communication et livraison.
Vice-présidente du comité de l'APPR, « Association des producteurs de produits régionaux labellisés».
Découvrez notre équipe
Une petite équipe, un savoir-faire maîtrisé
Jurassic Soda, c’est une aventure artisanale menée par deux personnes, avec une approche indépendante et engagée.
Hélène Ruch et Kévin Kocher, co-fondateurs, gèrent chaque aspect de la production, de la sélection des ingrédients à la mise en bouteille, en passant par le développement des recettes et le suivi des partenaires.
Être une petite structure, c’est un choix. Cela signifie une maîtrise totale du produit, une connaissance approfondie de chaque matière première et un contrôle de qualité rigoureux. Rien n’est laissé au hasard.
Mais nous ne sommes pas complètements seuls. Winfried Kocher, paysan de formation et père de Kévin, nous apporte son expertise pour cultiver nos propres champs de rhubarbe et de menthe. Une approche qui nous permet d’assurer une qualité optimale dès l’origine et de renforcer notre autonomie sur certaines matières premières.
De la première idée à la dernière bouteille livrée, chaque étape est pensée avec soin pour offrir des sodas artisanaux authentiques, sans compromis et proche de vous.
Tout commence en 2019, à Moutier. À l’origine, nous brassons de la bière artisanale sous le nom de H&K Brewery. Mais très vite, une idée s’impose : pourquoi s’arrêter là ? Transformer les matières premières, révéler leurs arômes, travailler des ingrédients bruts avec précision… c’est ce qui nous anime.
En 2022, nous décidons d’explorer un nouveau territoire : celui de la limonade artisanale. Jurassic Soda voit le jour, avec une ambition simple : redonner aux sodas leurs lettres de noblesse. Finis les arômes artificiels, les additifs inutiles, les recettes standardisées. Nous voulons des boissons sincères, équilibrées, où chaque ingrédient joue un rôle essentiel.
La même année, nous élaborons un cola 100 % naturel, le premier en Suisse, et développons un matériel de production sur mesure pour travailler nos ingrédients avec plus de précision. Cette approche nous vaut le Prix de l’Innovation du CCJE, qui récompense notre engagement pour une production artisanale optimisée et responsable.
Notre histoire
L’évolution se poursuit. En 2023, nous faisons un choix déterminant : abandonner la commercialisation de bières pour nous consacrer entièrement aux sodas artisanaux.
En 2024, notre engagement se renforce encore. Trois de nos saveurs obtiennent la certification Regio Garantie, garantissant leur origine et la qualité des ingrédients sélectionnés. Nous installons également des panneaux solaires, réduisant ainsi l’impact énergétique de notre production.
Mais le projet qui nous tient particulièrement à cœur, c’est la culture de nos propres champs de rhubarbe et de menthe. Travailler ces matières premières dès leur origine nous permet de mieux comprendre leur évolution, de choisir les meilleures variétés, de récolter au bon moment.
Notre rhubarbe, plantée sur nos terres, est récoltée avec soin et transformée immédiatement pour préserver toute sa vivacité. Quant à notre menthe, cultivée naturellement sans intrants chimiques, elle est cueillie au moment où ses huiles essentielles sont à leur apogée, révélant une intensité unique.
Enfin, nous intégrons nos engagements dans une démarche plus large. Depuis 2024, nous collaborons avec Hexafed pour valoriser nos déchets alimentaires, dans une logique de production plus circulaire.
En 2025, une nouvelle étape voit le jour avec l’ouverture officielle du centre H&K Brewery. Cet espace nous permet d’aller encore plus loin dans la maîtrise de notre production et d’élargir nos capacités techniques et les synergies entre acteurs régionaux. C’est ici que nous continuons à affiner nos recettes et à expérimenter de nouvelles créations, tout en accompagnant d’autres producteurs dans le développement de leurs propres boissons.
Jurassic Soda, c’est bien plus qu’une marque de limonades artisanales. C’est aussi le reflet d’un savoir-faire développé à travers H&K Brewery, notre centre de boissons artisanales sur-mesure. En parallèle de nos propres créations, nous mettons notre expertise au service d’autres producteurs qui nous font confiance pour élaborer et conditionner leurs boissons.
Cette double activité nous permet de rester en constante évolution, d’explorer de nouvelles techniques et de toujours perfectionner notre approche. Chaque recette que nous créons, qu’elle soit pour Jurassic Soda ou pour d’autres, bénéficie du même niveau d’exigence et d’attention.
